Muffin salati alle verdure

Facili, veloci e super d'effetto, ideali per un aperitivo o un pranzo al sacco

Questi muffin salati sono un ottimo antipasto o aperitivo o addirittura si possono sostituire al pane a tavola!

Un altro aspetto positivo è che si sporcano davvero pochissime stoviglie con queste ricetta.

Ecco le dosi per circa 12 muffin:

• 300 gr di farina (io uso farina di farro monococco macinata a pietra a casa)

• 225 gr di verdure (io zucca, carota, cipolla)

• 225 gr di acqua

• 75 gr di olio evo

• 12 gr di lievito non vanigliato

• 8 gr di sale

• 3 fette di formaggio vegetale a scelta (opz.)

• 1 cucchiaio di origano (o altre aromatiche a piacere)

• 2 cucchiai di lievito alimentare (opz.)

• pepe qb (opz.)

• semi di sesamo per decorare (opz.)

Per prima cosa, ho pulito e tagliato le verdure e le ho frullate crude, in un blender o in un potente tritatutto.

Poi ho preparato l'impasto unendo farina, acqua, sale, olio, lievito, origano, lievito alimentare, formaggio vegetale e pepe.

Ho mischiato bene tutto e ho messo negli stampini.

Infine, in forno ventilato a 180°C per circa 30 minuti.