Crema spalmabile dolce di castagne di bosco

Non potrete più farne a meno; ideale sul pane al mattino o in una crepe

Non mentirò: è una preparazione che richiede un po' di tempo e pazienza 😊

Io, stavolta, sono partita proprio dalle basi: sono andata a raccogliere le castagne nel bosco!

• 300 gr di castagne crude senza buccia (che diventeranno circa 390 gr da cotte)

• 100 gr di latte vegetale

• 70 gr di zucchero (io ho usato quello di cocco)

• Vaniglia qb

Tornata a casa, ho tagliato le castagne in 4 pezzi, ho rimosso la buccia esterna (la pellicina interna verrà via dopo la cottura) e le ho messe a bollire in una pentola con dell'acqua.

Nel frattempo, ho preparato anche gli altri ingredienti, ovvero latte vegetale, zucchero di cocco e vaniglia

Una volta cotte e un po' raffreddate, le ho spellate dalla pellicina e le ho frullate nel mixer insieme agli altri ingredienti.

Ho preparato un barattolo pulito e l'ho riempito di crema, non prima di averla assaggiata!

Ho poi conservato in frigorifero (per il poco tempo in cui è durata :D)